昼飯の定食でお馴染みだが、逆に家で作ったことがなかった。ところが事務所が移転したあと、近所で食べられる店がなくなってしまった。簡単そうなので自分で作ってみる。
材料は豚肉100グラム、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1。
1.調味料を混ぜ、豚肉を15分〜20分程度漬け込む。
2.豚肉をフライパンで焼く。
3.焼きあがるころに、漬けだれをかける。
正直、こんなに簡単とは思わなかった。おろし生姜は市販の瓶入りのものをストックしているので、包丁すら使わない。味も上々。いちばん手間がかかったのが付け合わせのキャベツを千切りにすることか。
